UnuAfajo.com

Пісні страви на кожен день: перлотто з грибами

Відео: Пісні страви. Котлети з грибами

Перловка - незвичайна крупа. Вона одночасно смачна, поживна і красива, адже не дарма за старих часів її називали «перловою». З перлової крупи можна приготувати не тільки ніжну, «пухову» кашу, а й делікатне, вершкове різотто, правда в такому випадку воно буде носити не менш красиву назву - перлотто.
Перлотто також називають орзотто
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - 1 стакан перлової крупи;
  • - 1/2 ріпчастої цибулі;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - 2 столові ложки оливкової олії;
  • - 1/2 склянки сухого білого вина;
  • - 3 склянки овочевого бульйону;
  • - 1/2 склянки сушених білих грибів;
  • - 1 склянку окропу;
  • - 200 г печериць;
  • - 2 гілочки чебрецю.

Інструкція

1
Замочіть сушені білі гриби в одній склянці окропу, залиште на 20 хвилин. Злийте настій в окрему чашу, злегка відіжміть білі і наріжте соломкою.
2
Змішайте овочевий бульйон і грибний настій в невеликій каструльці, доведіть до кипіння і тримайте теплим весь час, поки ви готуєте перлотто.
3




Очистіть цибулю і часник. Лук наріжте півкільцями. У каструлі з важким дном розігрійте одну ложку рослинної олії і обсмажте на ньому цибулю до золотистого, додайте часник і смажте ще 2-3 хвилини. Всипте промиту і обсушену перловку, перемішайте, поки вся крупа не покриється тонкою масляною плівкою.
4
Додайте до перловки і овочам біле вино, білі гриби і листочки чебрецю. Готуйте, помішуючи, поки вино не вбереться. Влийте одну ополоник бульйону і дочекайтеся, поки і вона не випарується. Додавайте рідину кожен раз, як впоратися попередня. Варіть перлотто близько 30 хвилин.
5
Поки вариться крупа, протріть злегка вологим рушником печериці. Наріжте їх тонкими скибочками і обсмажте на сухій сковороді, поки не випарується рідина, влийте масло і смажте до золотистого.
6
Готове перлотто розкладіть по тарілках, прикрасьте обсмаженими грибами і свіжою зеленню чебрецю.

Корисна порада

Якщо ви готові не пісне блюдо, обсмажуйте печериці на вершковому маслі, а в блюдо перед подачею додайте трохи тертого пармезану.

Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Як приготувати крем-суп з грибівЯк приготувати крем-суп з грибів
Гречана каша з грибами в мультиварціГречана каша з грибами в мультиварці
Як приготувати зимовий суп з гарбузомЯк приготувати зимовий суп з гарбузом
Як приготувати борщ з грибамиЯк приготувати борщ з грибами
Пісні пиріжкиПісні пиріжки
Різотто з перлової крупиРізотто з перлової крупи
Як приготувати різотто з білими грибами і чебрецемЯк приготувати різотто з білими грибами і чебрецем
Як приготувати грибний суп-пюре з вершкамиЯк приготувати грибний суп-пюре з вершками
Різотто з білими грибамиРізотто з білими грибами
Полента з грибами і шафраномПолента з грибами і шафраном
» » Пісні страви на кожен день: перлотто з грибами
© 2021 UnuAfajo.com