Саварен "тріумф"
Саварен "Тріумф" - це класичний французький десерт. Робиться з дріжджового тіста. Просякнутий абрикосовим і цитрусовим сиропом. Саварен назвали так на честь французького ресторанного критика і письменника Жана Антельм Брійя-Саварена
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г абрикосів
- - 125 мл молока
- - 400 г борошна
- - 11 г дріжджів
- - 1 апельсин
- - 1.5 склянки цукрового піску
- - 1 склянки води
- - 3 яйця
- - 3 ст. л. вершкового масла
- - 1 лимон
- - кориця
- - 1 ч. Л. ваніліну
- - сіль за смаком
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Змішайте борошно, дріжджі, 2 ст. л. цукрового піску, яйця, посоліть і все гарненько розмішайте до однорідної маси.
2
Додайте молоко і розтоплене вершкове масло, перемішайте.
3
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, вилийте тісто і поставте в тепле місце на 35-45 хвилин.
4
Зробіть першу просочення - абрикосовий з цитрусом. Зніміть цедру з апельсина і лимона. Закип`ятіть воду, додайте 1 стакан цукрового піску, потім цедру апельсина і лимона, корицю, ванілін. І варіть на повільному вогні 20-25 хвилин.
5
Абрикоси гарненько вимийте і висушіть, приберіть кісточки і наріжте середніми шматочками. Залийте гарячим сиропом, закрийте кришкою і дайте настоятися.
6
Поставте саварен в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 35-45 хвилин до появи золотистої скоринки.
7
Витягніть саварен з печі, проколіть виделкою і добре просочіть сиропом з-під абрикосів. Потім переверніть на блюдо і просочіть сиропом з іншого боку.
8
Зробіть другу просочення - цитрусових. Вичавіть в каструлю сік лимона і апельсина, додайте півсклянки цукрового піску і уварюють на повільному вогні приблизно 5-10 хвилин. Гарячим сиропом полийте саварен.
9
Посипте саварен цукровою пудрою. Дайте йому настоятися 2-3 години.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Десерт "новорічний палац"
- Ніжний сирний торт "сімейний"
- Лимонно-кавовий торт «любов»
- Як готувати "бабку"
- Як приготувати торт «трухлявий пень»
- Як приготувати маковий торт
- Як приготувати млинці з тіста
- Як приготувати морквяний торт
- Як приготувати торт "диво дивне"
- Як приготувати торт «перший поцілунок»
- Як приготувати французькі булочки
- Як приготувати торт "сонечко"
- Вершкове печиво по-арабськи
- Французькі апельсинові млинчики
- Грушовнік з мигдальним кремом
- Сирні кульки
- Мамуся і сива
- Паска мигдальний
- Готуємо пиріг "фантазія"
- Млинці червоні
- Пиріг з бананами і горіхами