Сьомга в кокосової паніровці, запечена з айвою

За цим рецептом у будь-якої господині вийде соковита і зовсім не жирна рибка. Солодкувата сьомга, злегка хрустка кокосова панірування і м`яка, ароматна, пікантно-перчене айва - все разом утворює неймовірно смачна страва для обіду або вечері.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Сьомга в кокосової паніровці, запечена з айвою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 400 г айви;
- 300 г охолодженої сьомги без шкіри;
- 50 г кокосової стружки;
- 5 ст. ложок лимонного соку;
- по 1 ст. ложці оливкового масла і цедри лимона;
- 1/4 перчика чилі гострого;
- 1 ч. Ложка меду;
- перець, сіль.

Інструкція

Промийте айву, видаліть у неї серцевину, поріжте скибочками. Покладіть в сковорідку, додайте 3-4 столові ложки звичайної води, накрийте кришкою. Гасіть айву до готовності, один раз перевернувши скибочки. Приблизно за 5 хвилин айва вже стає досить м`якою.

Потріть лимонну цедру, щоб вийшла 1 столова ложка, вичавіть з м`якоті лимона сік, змішайте сік, цедру і рідкий мед. Перчик чилі очистіть від насіння, дрібно порубати, додайте в лимонно-медову суміш, перемішайте - готова пікантно-перчене заливка для айви.

Промажьте форму для випічки оливковою або рослинним маслом, щільно укладіть скибочки айви, зверху полийте заливкою. Сьомгу поріжте порційними шматочками, умочіть з усіх боків в кокосову стружку, укладіть зверху на айву. Якщо залишилася кокосова стружка - висипте її зверху на рибу.

Поставте форму з сьомгою в духовку, прогріту до 190-200 градусів. Випікайте 15-20 хвилин до легкого зарум`янювання кокосової панірування. Сама по собі риба випікається дуже швидко, пересушувати в духовці її не рекомендується.

Сьомга в кокосової паніровці, запечена з айвою, готова. Це цілком самостійне блюдо, гарнір до нього не потрібно, айва виступає в якості нього. Можна прикрасити гілочками свіжої петрушки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі