Млинці

«Блін красний і гарячий, як гаряче ... сонце ... - це спогад про жертв, принесених могутнім ідолам.
Блін - символ Сонця. Червоних днів, хороших урожаїв, ладних шлюбів і здорових дітей », - так писав про російських млинцях відомий письменник Олександр Іванович Купрін.
Отже, які ж млинці будемо пекти?
Млинці. В принципі все млинці готуються однаково: в теплу воду або молоко кладуть дріжджі, цукор, сіль, яйця, борошно. Тісто ставлять бродити, і години через три він готовий. Все інше залежить від пропорції продуктів.

Звичайні млинці:
2 склянки борошна
4 склянки молока
2 яйця

1 ст. ложка свіжих дріжджів
1 ст. ложка цукру
2 ст. ложки рослинної олії
сіль за смаком.

Млинці з вівсяних пластівців:

100 г вівсяних пластівців
2 ст. ложки пшеничного борошна
3 ст. ложки тертого сиру
2 яйця
0,5 л молока
питна сода на кінчику ножа
4 ст. ложки рослинної олії
сіль
Тісто треба на 20 хвилин поставити в тепле місце, а потім протерти через сито.
На кислому молоці: 2 склянки пшеничного борошна, 4 яйця, 100 г вершкового масла, 1 ст. ложка цукру, 2 склянки кислого молока, 4 ст. ложки рослинної олії, сіль. Потім в замішане тісто вводять збиті білки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі