Гостра закуска на зиму «смарагдова»
Відео: Гострі Кабачки на Зиму, Рецепт з соусом Сацебелі
З настанням осені томати, які не встигли дозріти, можуть стати основою оригінальної і смачною закуски. Закуска на зиму «Смарагдова» неодмінно сподобається любителям гострих страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 6 великих зелених болгарських перців;
- 6 великих зелених гірких перців;
- 2,5 кг зелених томатів;
- 300 г часнику;
- По 1 пучку кропу, базиліка і петрушки;
- Стакан оцту 9%;
- сіль.
Інструкція
1
Нарізати зелені помідори на дольки, а болгарський перець - тонкою соломкою, Скласти нарізані овочі в емальований таз, посолити трохи сильніше, ніж зазвичай солять за смаком. Гарненько перемішати і дати овочам постояти приблизно півгодини.
2
В інший посуд пропустити через м`ясорубку очищений часник, гіркий перець і зелень. У цю масу необхідно злити сік, що утворився з таза з помідорами. Додати оцет і з`єднати з нарізаною частиною закуски. Знову все добре перемішати і дати настоятися ще півгодини.
Розкласти овочеву суміш в чисті банки, дещо не доповідаючи до верху банки. Потім розлити порівну сік, і закрити банки капроновими кришками, поставити закуску в темне місце приблизно на два тижні. Через пару тижнів закуску можна подавати на стіл.
Розкласти овочеву суміш в чисті банки, дещо не доповідаючи до верху банки. Потім розлити порівну сік, і закрити банки капроновими кришками, поставити закуску в темне місце приблизно на два тижні. Через пару тижнів закуску можна подавати на стіл.
Корисна порада
При подачі закуску заправляти ріпчастою цибулею та олією.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат на зиму «кабачки по-корейськи»
- Салат із зелених помідорів з капустою на зиму
- Рецепт салату із зелених помідорів на зиму
- Як приготувати овочеву закуску
- Як приготувати аджику з зелених помідорів
- Як приготувати тещин язик
- Як приготувати кабачки з рисом на зиму
- Як зробити лечо з баклажанів на зиму
- Як приготувати хреново закуску на зиму
- Як приготувати зелені помідори
- Як приготувати гостру закуску з квасолі
- Як маринувати гострий перець на зиму
- Як готувати кабачки на зиму
- Смачні закуски з помідорів
- Лечо з огірків
- Печений перець з базиліком і часником
- Спагеті з помідорами і сиром горгонцола
- Баклажани рулетики на зиму
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Ікра з кабачків і печериць
- Аджика гостра з кабачків