Тріска під зеленим соусом

Відео: Стейк тріски під зеленим соусом з часнику і петрушки

Зміст

Відео: Стейк тріски під зеленим соусом з часнику і петрушки
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Філе тріски стає незвичайним і дивовижним під гоструватим зеленим соусом із зелених помідорів і чилі. Як гарнір найкращим чином підходить запечена картопля.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 150 мл. лимонного соку;
- 450 г філе тріски;
- 300 г зелених помідорів;
- 30 г часнику;
- 30 г коріандру;
- 40 мл. рослинного масла;
- 1/2 ріпчастої цибулі;
- 1 зелений чилі.

Інструкція

Філе тріски злегка подсаливаем і поливаємо соком лимона. Ми залишаємо рибу маринуватися при кімнатній температурі.

У зелених помідорів (невеликого розміру) зрізаємо підніжки. Опускаємо помідори на дві хвилини в киплячу воду. Видаляємо шкірку з трохи охололи помідорів.

У каструлю наливаємо води (близько двох см рівнем). Кладемо в цю воду підготовлені помідори. Довівши воду до стану кипіння, прикручуємо вогонь і тушкуємо помідори хвилин десять.

Подрібнюємо часник, цибуля ріпчаста, рубаний коріандр і зелений невеликий перець чилі. Додаємо тушковані помідори. Молем все це в блендері до абсолютної однорідності.

Розігріваємо сковорідку, змащену олією. Підсмажуємо філе тріски, по дві хвилини кожну сторону.

Заливаємо рибу на сковороді зеленим соусом. Тушкуємо 5-7 хвилин, поки тріска не почне «розпадатися».