UnuAfajo.com

Італійська брускетта: три варіанти річної закуски

Брускетта - це закуска родом з Італії, нагадує бутерброд, хліб для якого підсушується і натирається часником.
Італійська брускетта: три варіанти річної закуски
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • - хліб - 12 шматків;
  • - часник - пара великих зубчиків;
  • - оливкова олія;
  • - винний оцет - 1,5 ст. ложки;
  • - перець, сіль, щіпка чебрецю;
  • - помідори - 2 шт;
  • - пучок базиліка і пучок шпинату;
  • - печериці - 300 г;
  • - цибулина - 1 шт;
  • - жменька маслин;
  • - цукіні (або молодий кабачок) - 1 шт;
  • - м`ята (за бажанням) для прикраси.

Інструкція

1
Хліб для всіх видів брускетти підсушується на сухій сковороді. Він повинен бути хрустким зовні, але обов`язково м`яким всередині. Кожен підсушений шматочок хліба натирається розрізаним навпіл часником. Основа готова, можна робити начинки.
2
Бускетта з томатами

Помідори надрізають хрестом і поміщаються в окріп буквально на одну хвилину, після цього заливаються холодною водою. Холодна вода відразу зливається, а з помідор знімається шкірка. З помідор видаляються насіння, і томати нарізаються на кубики. Базилік дрібно робиться. У мисці змішуються порізані помідори, столова ложка оливкової олії, базилік, половина столової ложки винного оцту, сіль і щіпка перцю за смаком. Суміш настоюється 10 хвилин, після чого викладається на хліб. В якості прикраси можна використовувати листочок базиліка.



Італійська брускетта: три варіанти річної закуски
3
Брускетта з грибами і маслинами

Лук, гриби і маслини тонко нарізаються. На невеликій кількості масла обсмажується цибуля до м`якості і прозорості, до нього додаються печериці. Гриби і цибулю обсмажують до золотистої скоринки. У мисці обсмажені гриби і цибулю змішуються з маслинами, столовою ложкою оливкової олії, половиною столової ложки винного оцту, сіллю, чебрецем і перцем. Начинка настоюється 10 хвилин і викладається на шматочки хліба. Окрасою служать листочки базиліку.

Італійська брускетта: три варіанти річної закуски
4
Брускетта з цукіні і шинкою

Шпинат і цукіні миються і сушаться. Цукіні нарізається на тонкі півкільця, а шпинат на смужки шириною близько 1 сантиметра. Шинка нарізається дуже тонкими скибками. На оливковій олії обсмажують шпинат (не більш однієї хвилини) і перекладається в миску. До золотистої скоринки обсмажують цукіні і перекладається до шпинату. У миску з цукіні і шпинатом додається столова ложка оливкової олії і половина столової ложки винного оцту. Суміш приправляється перцем і сіллю і перемішується. Начинка настоюється 10 хвилин і викладається на хліб. Окрасою служать листочки м`яти або ж базиліка.


Поділися в соціальних мережах:


Схожі
Спагеті з цукіні і пармезаномСпагеті з цукіні і пармезаном
Універсальна закуска з баклажанів з часникомУніверсальна закуска з баклажанів з часником
Холодна закуска з смажених баклажанів з часникомХолодна закуска з смажених баклажанів з часником
Як приготувати суп "гаспачо"Як приготувати суп "гаспачо"
Панцанелла з оселедцемПанцанелла з оселедцем
Закуска з маринованих кабачків з медом і часникомЗакуска з маринованих кабачків з медом і часником
Як приготувати "брускетту з помідорами"Як приготувати "брускетту з помідорами"
Курка «провансаль»Курка «провансаль»
Як приготувати брускеттуЯк приготувати брускетту
Рис з грибами і шпинатомРис з грибами і шпинатом
» » Італійська брускетта: три варіанти річної закуски
© 2021 UnuAfajo.com