Мус з лосося

Відео: Шоколадний рулет / Мус з лосося

Зміст

Відео: Шоколадний рулет / Мус з лосося
Вам знадобиться
Інструкція

Оригінальна і дуже смачна страва. Шматочки мусу так і тануть у роті. Ця страва найкраще буде виглядати на столі з тостами і вершковим маслом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 г свіжого лосося, нарізаного скибочками, без прожилок і кісток
- 250 г копченого лосося, нарізаного скибочками, без прожилок і кісток
- 250 г вершків, злегка збитих
- 7 г желатину
- 1 ч. Л. лимонного соку
- сіль перець
- зелень
винне желе
- 10 г желатину
- 200 г білого сухого вина
- сіль за смаком

Інструкція

Ретельно перемішайте свіжий лосось і півпорції лосося копченого за допомогою блендера або міксера. У масу додайте лимонний сік з вершками до смаку. Ретельно перемішайте з сіллю і перцем.

Замочіть желатин в холодній воді на 10 хвилин. Вичавіть надлишок води і розтопіть в мисці, помістивши її в каструлю з киплячою водою. Розчинений желатин додайте до лососевої суміші.

Покладіть решту копченого лосося на дно спеціальних мисок для випікання. Наповніть ємності лососевої сумішшю і помістіть в холодильник на 5 годин.

Приготуйте желе з білого вина. Замочіть желатин в холодній воді на 12 хвилин. Вийміть з води і вичавіть. Розігрійте вино, додайте в нього розтоплений желатин. Налийте желатин в невелике блюдо і помістіть в холодильник.

Викладіть мус на блюдо сервіровки, прикрасьте зеленню і винним желе.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі