Картопляний салат з копченим вугром
Відео: Салат з копченого вугра. Су-шеф Дмитро Федоров
Якщо ви вирішили накрити багатий святковий стіл і продумає меню, то обов`язково включите в нього картопляний салат з копченим вугром. Салат вийде вишуканим, замінить будь-основне блюдо, так як він виходить не тільки смачним, але і ситним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 картоплини;
- - 150 г копченого вугра;
- - 2 середніх огірка;
- - свіжий кріп.
- Для соусу:
- - 50 мл курячого бульйону;
- - 30 мл оливкової олії;
- - 2 ст. ложки шампанського оцту;
- - мелений перець, сіль.
- Для подачі:
- - 100 г руколи;
- - 3 стрілки зеленої цибулі.
Інструкція
1
Зваріть картоплю, остудіть не до кінця, очистіть від шкірки. Поріжте, покладіть в миску, додайте туди вугра (очистіть від шкіри, видаліть кісточки, поріжте шматочками) і порізаний смужками огірок.
2
В окреме ємності змішайте бульйон, масло, оцет, посоліть, поперчіть. Замість шампанського оцту можете взяти винний білий, яблучний. Збийте вінчиком.
3
Заправте салат соусом, дайте настоятися протягом півгодини.
4
Викладіть на тарілки Руколла, зверху насипте салат гіркою. Прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
Зверніть увагу
Картопля не треба охолоджувати до кінця. Для цього салату важливо, щоб він був ще теплим, так салат виходить смачніше!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Простий салат з оселедцем
- Теплий картопляний салат з восьминогом
- Салат з картоплі з копченим лососем
- Салат з квасолі
- Салат з шинкою і чорносливом
- Французький картопляний салат
- Китайський салат з мовою
- Салат з мідіями
- Як приготувати картопляний салат з копченою скумбрією і яблуком?
- В`єтнамський салат з курки
- Як приготувати салат з рисом, креветками і копченим лососем
- Картопляний салат з сочевицею
- Салат з руколи з курячою печінкою
- Салат з авокадо з сиром
- Салат з курячої грудинки
- Строкатий салат
- Гарячий картопляний салат з шинкою і квасолею
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Картопляний салат з блакитним сиром
- Картопляний салат зі шпротами і маслинами
- Дієтичний салат з крабовими паличками