Як приготувати смачний борщ
Відео: Чоловіча їжа - борщ, смачний і простий рецепт
Зміст
Іноді так хочеться чогось домашнього, смачненького, а звичайні супи або бульйони вже набридли. Так чому ж урізноманітнити наш повсякденний раціон? Звичайно ж, борщем! Це традиційний суп всіх слов`янських країн, він подається як перша страва і легко готується. І не треба лінуватися і говорити, що це складно або що для цього треба знати якісь секрети.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг яловичини;
- 500 г картоплі;
- 300 г свіжої капусти;
- 400 г буряка;
- 200 г моркви;
- 200 г цибулі;
- три столові ложки томатної пасти;
- одна чайна ложка оцту;
- три зубчики часнику;
- два лаврові листки;
- корінь петрушки;
- сіль
- перець;
- рослинна олія;
- зелень за смаком.
Відео: Як приготувати найсмачніший Борщ.Рецепт № 1с яловичиною, дієтичний
Інструкція
1
Якщо ви витратите трошки часу і терпіння, то у вас вийде чудовий борщ. І він буде нічим не гірше приготованих в ресторані. Отже, перше, що вам потрібно зробити - це залити м`ясо водою і варити його приблизно 1,5 години. Після вийміть м`ясо, наріжте його шматочками і знову додайте в бульйон.
2
Поки вариться м`ясо, поріжте соломкою або іншим зручним способом капусту, цибулю, моркву. Не забудьте також нарізати буряк і картопля.
3
Буряк підсмажте на сковороді. Додайте туди рослинного масла і трохи оцту, а також томатної пасти. Гасіть це все сім хвилин. Не забудьте, що якщо паста дуже густа, то варто додати трохи водички.
4
Підсмажте цибулю і моркву разом в олії.
5
Коли бульйон закипить, додайте в нього картоплю. А після того як зваритися картоплю, додайте капусту і варіть бульйон близько п`яти хвилин. Потім додайте буряк і варіть ще хвилин десять. Посоліть за смаком.
6
Цибулю і моркву додайте після десяти хвилин варіння бульйону. Додайте лавровий лист і корінь петрушки. Якщо знадобитися, можна ще раз посолити трохи і додати перцю. Видавіть часник в бульйон.
7
Після того як всі інгредієнти в бульйоні добре проваритися, залиште борщ настоятися на хвилин 15.
Смачний і наваристий борщ здатний додати сил і підняти настрій в будь-який час року. Існує безліч рецептів цього українського супу, але особливо цінується класичний спосіб приготування.
Вам знадобиться
- яловичина;
- буряк;
- картопля;
- капуста;
- морква;
- цибуля;
- часник;
- рослинна олія;
- томатна паста;
- сіль;
- чорний перець горошком;
- лаврове листя;
- пряна зелень;
- сметана.
Інструкція
1
Промийте під струменем холодної води 1 кілограм яловичини на кісточці. Покладіть м`ясо у велику каструлю і залийте 4 літрами води. Варіть протягом півтори години на невеликому вогні, періодично знімаючи пінку.
2
Очистіть одну велику або дві невеликі буряків і наріжте довгою соломкою. Очистіть три картопляних бульби і одну моркву. Картопля наріжте брусочками, а морква можете потерти на крупній тертці або нарізати тонкими маленькими кубиками. Дрібно поріжте одну велику очищену цибулину, наріжте 300 грам свіжої капусти, і порубати якомога дрібніше 3 зубчики часнику.
3
У розігріту сковороду налийте 40 грам рослинного масла і викладіть буряк. Пасеруйте протягом 10 хвилин. Після чого розведіть в 1 склянці води 2 столові ложки томатної пасти і додайте до буряка. Томатну пасту дозволяється замінювати двома свіжими помідорами або томатним пюре. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько півгодини. Слідкуйте за водою, щоб вона не кипіла занадто сильно. Як тільки буряк стане легко розламуватися ложкою - вимикайте вогонь.
4
Викладіть м`ясо з каструлі на тарілку, воно повинно трохи охолонути, щоб ви не обпеклися в процесі нарізування. Покладіть в бульйон нашатковану капусту і варіть 10 хвилин. Додайте в моркву, а через 5 хвилин - картопля і цибуля. варіть борщ із закритою кришкою близько 15 хвилин. Спробуйте шматочок картоплі, якщо він дещо не доварити - пора додавати буряк.
5
Приправте суп подрібненим часником, сіллю за смаком, 7 горошинами чорного перцю і трьома лавровими листками.
6
Поріжте остигле м`ясо на шматочки середньої величини і викладіть в каструлю. Варіть суп ще кілька хвилин, потім накрийте каструлю кришкою і дайте борщу трохи настоятися. готовий борщ розлийте по тарілках, посипати подрібненою пряною зеленню і подавайте зі сметаною.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Рецепт класичного пісного борщу
- Супи зі свіжої зелені: зелений борщ
- Як приготувати борщ з грибами
- Як приготувати червоний борщ з буряком
- Як приготувати самостійно смачний борщ
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як приготувати борщ холодний швидко і смачно
- Як приготувати смачний борщ без м`яса
- Як смачно приготувати борщ
- Як приготувати смачний зелений борщ
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Борщ
- Справжній український борщ
- Борщ по-полтавськи
- Ах, цей прекрасний борщ
- Борщ з фрикадельками
- Борщ український
- Борщ московський
- Готуємо смачний борщ з галушками