Як гасити квасоля з овочами

Для того щоб приготувати тушковану квасолю з овочами, підготуйте головний інгредієнт страви. Візьміть невелику миску, викладіть в нього квасоля і залийте її чистою водою. Залиште квасоля замочують в цій воді на ніч, бажано в прохолодному місці.

Вранці злийте з квасолі воду, промийте її і знову налийте холодної проточної води. Поставте блюдо з квасолею на середній вогонь, додайте трохи рослинного масла. Як тільки вода закипить, злийте її, знову залийте в миску нову воду і продовжуйте варити квасолю до готовності, в кінці варіння обов`язково посоліть.

Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його від лушпиння, промийте під проточною водою і обсушити. Далі наріжте цибулю півкільцями. Помийте і очистіть моркву, наріжте її на дрібні кубики або натріть на крупній тертці.

Помийте помідори, обсушити їх на кухонному рушнику або витріть паперовими серветками, видаліть плодоніжки і порубати на невеликі шматочки.

Візьміть сковороду, налийте в неї рослинне масло, добре розігрійте на середньому вогні. Викладіть в сковороду нарізану цибулю і обсмажуйте його протягом двох хвилин. Потім викладіть до ріпчастій цибулі нарізану моркву, добре перемішайте її з цибулею і продовжуйте обсмажувати інгредієнти.

Далі додайте в сковороду нарізані томати, перемішайте їх з обсмаженою цибулею і морквою і тушкуйте овочі протягом п`яти хвилин. В самому кінці викладіть до овочів відварену квасолю, ретельно перемішайте інгредієнти, додайте чорний мелений перець, сіль і трохи цукрового піску.

Накрийте овочі кришкою і тушкуйте протягом декількох хвилин.

Тушкована квасоля з овочами готова. Ви можете подавати її як в гарячому, так і в холодному вигляді. Перед подачею прикрасьте квасоля подрібненою зеленню або гілочками кропу і петрушки. Тушкована квасоля може бути подана з вершковим сиром, сиром фета або моцарелла, а також з теплими ароматними домашніми булочками.